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酒店厨房厨具
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酒店厨房厨具设备使用完后应如何清洁?

2022-01-08 09:51:48

酒店厨房厨具设备的清洗问题无疑是头痛。每次吃饭后,煤气灶或烟机和炉子,或多或少都会溅到各种油污上,清洗后仍然会感到不洁净。今天小编就与你分享厨房清洁的常见问题。


一、天花板上滴油,灯管变黑


油烟滴油、吸顶灯是厨房常见的问题,对环境影响很大。购买灯具时,选用不氧化、不生锈的灯具,并有表面保护材料,如玻璃盖面较易清洁。较好的方法是用醋。将大约一个啤酒瓶盖的可食用醋倒入小半罐的水中,然后用手将软布浸泡在醋水中,拧下灯泡后擦净灯泡,使光线明亮,也防止了防尘效果。


吊顶滴油:通常,它们非常耐油污。清洁时,使用少许咖啡渣和苏打粉吸收油和水,以便清洁干净。


二、墙砖和门板很难擦洗。


这要求我们选择防油、易清洁、防潮的建筑材料。例如:分轻质砖和古砖,这些效果好,但很难清理。橱柜:推荐使用不锈钢或人造石作为台面。大理石台面更容易积聚油脂和滋生细菌。


柜体面板:可选用防火面板,耐磨、耐高温、易清洗、颜色选择,非常适合家庭使用。如果油重,就把它扯掉,换新的。操作简单,容易清洗。水槽闻起来很臭:你可以把剩下的咖啡残渣倒进水槽,打开水龙头,冲向排水管,去除排水管的恶臭和墙上的油层。


三、厨房清洁工具失效


清洁工具:棉布具有高吸收性,可用于家用电器,如微波炉,电烤箱等。无纺布更适合擦酱汁、酱油等,由于其质地柔软,对餐具的保护作用非常好。刷式工具,普通刷可以刷水池,钢丝刷可以清洗抽油烟机的盖网,但不能用于刷浮雕柜面板等。


清洗燃气灶就是使用专用的燃气灶清洗刷,用铜丝刷和开合刮刀,使燃气灶的顽固油污得到有效清除,对堵塞的煤气孔进行除锈疏通。


酒店厨房厨具设备

 


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