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酒店厨房厨具
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酒店厨房厨具设备安装前后需注意哪些细节?

2023-03-07 09:59:25

酒店厨房厨具设备的安装比较复杂及要求也比较严格。大型酒店,由于面积大,上菜的人多,房间功能多,分类也更细,所以厨房设备的使用量很大,对土建的要求也越来越细。安装前应确保土建工程已预装好电气线路、给排水线路,并进行地面和墙面处理。

门洞的大小使设备可以毫无问题地进入现场。当然根据平面设计图纸的布置,要预留足够的水位,尤其是电缆线径要符合相应设备的要求。排烟管预留孔口尺寸应符合设计图纸的要求。如有些方面未提前达到设计要求,应在安排设备进场安装前进行沟通协调。

在进入现场之前,还需要检查多功能厅空间尺寸是否与酒店厨房项目设计图不同。如需调整,请及时调整,然后组织团队进场建立秩序。待所有设备进入现场并按图纸定位后,即可开始安装。

安装时要注意设备的安装顺序。先安装排气系统,再安装冷库、灯具、天花板、门窗。接下来可以现场安装炉灶、电器和机械设备,然后可以安排安装燃气管道。所有安装完成后,要清洁和操作厨房设备。如果顺序不正确,可能会导致某些设备的安装出现问题。

严格按照设计图纸和安装施工方法进行安装,如油烟机的安装面积和高度,各种配件的安装顺序,油烟机的标高坡度,安装后的外观要求,及安装技术标准。要正确考虑和处理所有细节。否则一小部分不安装,错位或松动,部分错位,影响以后的使用。

酒店厨房厨具设备

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